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GANADERÍA

Fuerte recuperación del precio de los cerdos y la rentabilidad del negocio porcino

Tras tocar piso en junio, se observó un alza en los precios y un margen bruto de casi el 28 por ciento en septiembre.El tipo de cambio desincentiva la exportación y promueve la importación.

7 de Octubre de 2024

"Durante septiembre el precio del capón continuó con la suba y tiene el mismo valor que hace un año atrás, absorbiendo la fuerte devaluación de fin de año. Los valores se encuentran por encima del promedio histórico". Así lo indicó en un informe reciente el consultor del sector porcino Juan Luis Ucelli, y añadió: "Se vuelven a acomodar la distribución del ingreso en los distintos eslabones, favoreciendo al productor y poniendo en la realidad al último eslabón de la comercialización".

En concreto, el precio del capón en septiembre alcanzó un promedio de 1,38 dólares por kilo vivo, contra un promedio en agosto de 1,24 y un mínimo alcanzado en junio de 0,98 dólares por kilo vivo.

De esta manera, los cerdos en pie recuperan terreno en relación con otras variables del sector, como los granos, la hacienda vacuna y la propia carne de cerdo, que también viene mostrando una recuperación notable. El precio promedio del periodo 2013/2022 fue de 1,16 dólares por kilo vivo.

De todos modos, según el analista, con el valor actual dolarizado, se pierde toda competitividad al momento de la exportación, situación que no es directa responsabilidad de la producción, sino de que el tipo de cambio no es el adecuado. "No solo se perdió competitividad afuera, se pierde y mucho con los valores de importación, que ha permitido una suba importante en la cantidad importada. Bajó la diferencia entre el valor del precio promedio y el precio ponderado máximo del capón, situación que implica una disminución de la subfacturación, que aún es importante. Una de las razones también es la suba de la venta en negro, que no necesita ningún papel, situación que en la región solo pasa en nuestro país", describió Ucelli.

"Cuando comparamos los precios dolarizados del capón de Argentina, Brasil y EE.UU. y también con el precio dolarizado del vacuno en el MAG de Cañuelas, podemos ver que sigue bajo el valor del capón de EE.UU., hay una baja del novillo de Argentina y una nueva suba del valor del capón en Brasil y Argentina teniendo los mismos valores entre sí", agrega el informe.

Respecto al margen bruto de los criadores porcinos, Ucelli muestra el efecto positivo de la suba del precio del capón. Del quebranto del 3 por ciento que arrojaba la actividad en junio pasó a un margen bruto de casi el 28 por ciento en septiembre, contra un promedio del periodo 2002/2023 del 17,7 por ciento.

"Siempre que hay una fuerte caída en el Margen Bruto, el rebote es importante y lo estamos viendo en septiembre con el valor más alto de este año y del anterior. Este dato es para establecimientos con eficiencia. Los que no la tienen, están mejor, pero no es sustentable el recupero de la pérdida de este año", destacá el informe.

FUENTE: Clarin Campo

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