Proponen que los comedores escolares se abastezcan con alimentos producidos en Entre Ríos
El Foro de Políticas Públicas presentó una iniciativa para que la producción de los 17 departamentos abastezca a las escuelas de la provincia. La propuesta también plantea incorporar a las cooperadoras en el control del sistema y fortalecer la participación comunitaria.
En medio del debate sobre el sistema de provisión de alimentos para los comedores escolares de Entre Ríos, el Foro de Políticas Públicas presentó una propuesta que busca priorizar la producción provincial como principal fuente de abastecimiento para las escuelas.
La iniciativa plantea que los alimentos destinados a los establecimientos educativos provengan de los 17 departamentos entrerrianos, con el objetivo de fortalecer las economías regionales, garantizar productos frescos y consolidar un esquema de asistencia alimentaria con mayor participación de la comunidad.
Desde el Foro aclararon que la propuesta no pretende intervenir en la discusión sobre las licitaciones en curso ni cuestionar las adjudicaciones realizadas por el Estado provincial, sino aportar una alternativa basada en el aprovechamiento de la capacidad productiva de Entre Ríos.
En ese sentido, el documento sostiene que la provincia cuenta con condiciones suficientes para cubrir buena parte de la demanda alimentaria escolar mediante su propia producción agroalimentaria.
Entre los alimentos que podrían integrar ese esquema se mencionan cítricos, leche y derivados, carne avícola, huevos, arroz, nueces, duraznos, harinas de maíz y trigo, además de la producción ganadera distribuida en distintos puntos del territorio provincial.
Los impulsores de la iniciativa consideran que, si bien Entre Ríos no posee el volumen productivo de otras provincias como Buenos Aires, Córdoba o Santa Fe, dispone de una importante diversidad de alimentos y de la posibilidad de articular la producción, la distribución y el consumo dentro de su propio territorio.
Además del abastecimiento con producción local, la propuesta incorpora un mayor protagonismo para las cooperadoras escolares. El planteo apunta a que las familias participen en el seguimiento y control de la asistencia alimentaria, complementando la tarea del Estado provincial.
El documento también propone la incorporación de herramientas tecnológicas que permitan monitorear la distribución de los alimentos y mejorar la trazabilidad del sistema, mientras que la coordinación general continuaría bajo la responsabilidad del Gobierno provincial.
Para el Foro de Políticas Públicas, el esquema vigente de asistencia alimentaria presenta aspectos que pueden ser mejorados y la incorporación de alimentos de producción entrerriana permitiría no solo fortalecer el desarrollo económico local, sino también consolidar un modelo más sostenible y con mayor participación ciudadana.
Según concluye la propuesta, utilizar productos elaborados en la provincia para abastecer los comedores escolares contribuiría a impulsar las economías regionales, reforzar la identidad productiva entrerriana y garantizar alimentos de calidad para miles de estudiantes que diariamente reciben el servicio alimentario en las escuelas públicas.
FUENTE: GualeDigital
