La Facultad de Bromatología celebró 54 años de formación, crecimiento y vínculo con la región
La unidad académica de la UNER con sede en Gualeguaychú conmemora más de medio siglo de trayectoria, con una amplia oferta educativa y una nueva etapa de gestión.
La Facultad de Bromatología, dependiente de la Universidad Nacional de Entre Ríos, celebra 54 años de historia institucional, marcada por el crecimiento sostenido, la innovación académica y su fuerte vinculación con el desarrollo de Gualeguaychú y la región.
La fecha remite al 5 de mayo de 1972, cuando se realizó el primer acto académico de la entonces Escuela Superior de Bromatología, surgida ante la necesidad de formar profesionales en el área de alimentos en una ciudad con perfil productivo e industrial. Sus inicios en el Instituto Magnasco fueron el punto de partida de un proceso que incluyó su incorporación a la UNER en 1976 y su posterior jerarquización como Facultad en 1986.
En la actualidad, la institución cuenta con una variada oferta académica que incluye seis carreras presenciales —Farmacia, Bioquímica, Bromatología, Nutrición, Medicina Veterinaria y la Tecnicatura Universitaria en Química— además de propuestas a distancia, diplomaturas y posgrados. Su comunidad está integrada por alrededor de 2.000 estudiantes, casi 300 docentes, personal no docente y más de 3.500 graduados.
Un hito reciente en su desarrollo fue la consolidación de sus actividades en el Polo Educativo, espacio que desde 2021 concentra funciones académicas, científicas y de extensión, fortaleciendo su infraestructura y capacidad de crecimiento.
A lo largo de su historia, la Facultad se ha caracterizado por su capacidad de adaptación a los cambios, incorporando herramientas innovadoras como la educación a distancia —en la que fue pionera dentro de la universidad— y ampliando su propuesta formativa en áreas estratégicas para la provincia.
El aniversario también coincide con el inicio de una nueva etapa institucional. Bajo la conducción del decano José Dorati y la vicedecana María Tulia Aizaga, la gestión para el período 2026–2030 plantea como eje fortalecer una universidad abierta, integrada al territorio y en diálogo constante con la comunidad.
Entre los principales desafíos se destacan la promoción de la permanencia estudiantil, el impulso a la investigación científica y tecnológica, y la articulación con el entramado productivo y social. También se proyecta el desarrollo de nuevas carreras, la expansión de la formación de posgrado y la consolidación de un modelo que integre docencia, investigación y extensión.
En este marco, la institución reafirma su compromiso con los principios de la educación pública: autonomía, cogobierno, libertad de cátedra y acceso gratuito, pilares que continúan orientando su crecimiento.
A más de medio siglo de su creación, la Facultad de Bromatología renueva su rol como actor clave en la formación de profesionales y en la generación de conocimiento, con impacto directo en el desarrollo sustentable de la región.
FUENTE: Municipalidad de Gualeguaychú
